BBBFarming=transparencia total.
¿Cuántas veces no has escuchado como
excusa para no consumir ecológico?: -A saber lo que echan a
escondidas. El abismo actual entre productores y consumidores de
alimentos ha generado desconfianza muchas veces motivada por alertas
sanitarias reales normalmente procedentes del gran
agronegocio
pero que acaban perjudicando a todo el sector, también a los
pequeños agricultores y ganaderos.
Precisamente como respuesta a la
pérdida de calidad, salubridad y sobre todo sostenibilidad de los
sistemas agrícolas consecuencia de la revolución agroindustrial
(mal llamada “verde”) surge el movimiento que hoy se ha dado en
llamar de la agricultura ecológica, o bien biológica (en Francia e
Italia) u orgánica (Portugal y mundo anglosajón).
En la segunda mitad del siglo XX es tal
el auge que comienzan a darse prácticas deshonestas al calor de una
demanda creciente. En este contexto aparecen los primeros Sistemas
Participativos de Garantía, establecidos por los propios productores
y consumidores para evitar el intrusismo y las malas prácticas. En
la década de 1980 Francia incorpora a su legislación las normas
relativas a la producción ecológica de la Federación Naturaleza y
Progreso. Dándose el paso de una certificación social y
participativa a una de tipo estatal. El proceso culmina en Europa con
el Reglamento CE 2092/91 de aplicación obligatoria en todos los
países de la Unión Europea. Previamente Japón y Estados Unidos ya
habían definido sus propias normas legales y luego más países
hasta las 70 legislaciones existentes actualmente.
En 1995 se introduce la obligatoriedad
de la “certificación de tercera parte” es decir por parte de un
agente ajeno a la producción y consumo como venía siendo habitual
en los Sistemas Participativos de Garantía. De hecho actualmente en
la mayor parte de los países, excepto Brasil, los alimentos
certificados únicamente mediante los SPG no pueden ser nombrados
como ecológicos/biológicos/ecológicos.
¿Qué es un Sistema Participativo
de Garantía?
Fruto del aumento del comercio
internacional de productos ecológicos a lo largo de la década de
1990 y del aumento de normas sobre su certificación surgen de nuevo
con fuerza los Sistemas Participativos de Garantía sobre todo
asociados a modelos de producción-consumo locales no destinados a la
gran distribución y por tanto basados en la confianza y
coparticipación. Pues mediante un SPG los consumidores organizados
establecen las normas de producción que van a exigir a sus
productores, van a colaborar con ellos para que las implementen y van
a supervisar su puesta en práctica.
Según la organización internacional
del movimiento por la agricultura ecológica
IFOAM
los SPG sería el modo de garantizar la calidad “que opera a nivel
local, certificando a los productores tomando como base la
participación
activa de los actores y construyéndose
a partir de
la confianza, las redes
sociales y el intercambio de conocimiento”.
SPG=soberanía
alimentaria+agroecología+cooperación descentralizada
Los SPG son por tanto una herramienta
de la
agroecología
al servicio de la
soberanía
alimentaria gracias a la cooperación descentralizada como
estrategia de difusión. Según la base de datos creada para
monitoizar el fenómeno por IFOAM actualmente hay implementados 43
SPG la mayoría de ellos en países del hemisferio Sur y otros 31 en
fase de desarrollo, algunos en la Península Ibérica como sería el
caso de la red
Nekasarea
promovida por el sindicato agrario EHNE-Bizkaia. Aparte hay multitud
de iniciativas de consumo responsable que no exigen a sus proveedores
la certificación oficial a cambio de establecer unas normas mínimas
de relación y producción que podrían ser consideradas SPG en la
medida que al ser un proceso desde la base y horizontal la
heterogeneidad es inmesa.
Big Brother Bio
Un Gran Hermano bien entendido puede
acercar las granjas agroecológicas a la ciudad y así facilitar el
proceso de certifiación participativa mediante el seguimiento de los
dispositivos de registro de datos que nos ofrecen las nuevas
tecnologías open source. Si a
esto le unimos los artículos, vídeos y cursos que podrán ofrecer
los granjeros gracias a la plataforma BBBFarming ese intercambio de
conocimientos y habilidades se facilitará así como la generación
de las actitudes necesarias para el cambio agroecológico, para el
cambio social. ¡Al campo!
¿Cuántas veces no has escuchado como excusa para no consumir ecológico?: -A saber lo que echan a escondidas. El abismo actual entre productores y consumidores de alimentos ha generado desconfianza muchas veces motivada por alertas sanitarias reales normalmente procedentes del gran agronegocio pero que acaban perjudicando a todo el sector, también a los pequeños agricultores y ganaderos.
